البرامج التدريبية

إدارة المطاعم
مدة الجلسة عدد الساعات
3 ساعات 30 ساعة تدريبية

البرنامج موجه إلى

- مدراء الاطعام.
- اصحاب المطاعم.
- مدراء الموارد البشرية.
- المستثمرون وأصحاب المشاريع.
- الراغبون في دخول مجال الاطعام

الهدف من هذا البرنامج

تأهيل المشاركين على الأسلوب الاحترافي الأمثل لادارة وتشغيل المطاعم ويعتمد هذا البرنامج على خبرات المؤسسات الرائدة في مجال المطاعم. كما ينتاول بالشرح والتطبيق العمليات المالية والتسويقية واعمال المشتريات والموردين وادارة فريق العمل ومطابقة المواصفات وسلامة الغذاء وعمليات الانتاج والتخزين وخدمة العملاء

المحتوى التدريبي

- مقدمة البرنامج
- تصنيف المطاعم
- دورة استلام واعداد المواد الاولية
- اجراءات الافتتاح والاغلاق
- تخطيط مساحة العمل والتجهيز في المطاعم
- الادارة المالية للمطاعم
- التسويق وتصميم Brand للمطاعم
- ادارة المشتريات واختيار الموردين في المطاعم
- ادارة المخزون في المطاعم
- ادارة الانتاج في المطاعم
- ادارة الموارد البشرية في المطاعم
- سلامة الغذاء والمواصفات الدولية
- خدمة العملاء
- تخطيط قائمة الطعام
- اختيار المعدات

ماذا نقدم

- مادة علمية
- بوفيه مجاني خلال البرنامج
- شهادات مهنية مصدقة من وزارة السياحة
- شهادات دولية معتمدة منTUV   النمســا

مسمى البرنامج كما سيظهر على الشهـادة

Restaurants Management Course